“小餅如嚼月,中有酥與飴?!边@句小詩描繪的就是月餅,圓圓的小餅,中間裹著好吃的餡料。不知道大家知道月餅的寓意嗎?月餅寓意著“團(tuán)團(tuán)圓圓”,因此也叫團(tuán)圓餅,月團(tuán)。
對于月餅,我想它的寓意就是“圓滿”,圓滿的家庭,圓圓的月亮。除了美好的寓意外,月餅也是我最喜愛的糕點(diǎn),輕輕掰開一個(gè)月餅,里面裹著好吃的餡料,酥香脆軟,非常的好吃。
全國的月餅那么多,各地的月餅口味也不相同。今天我就來為大家推薦幾個(gè)比較不錯(cuò)的月餅產(chǎn)地,看看你有沒有吃過?有沒有你的家鄉(xiāng)上榜?
一、廣式月餅
首先要說的是廣式月餅,這種月餅歷史悠久,在明代就有了,在廣東、廣西、海南一帶很是流行。
廣式月餅很契合兩廣人的飲食特點(diǎn),口味偏甜,而且用油多,第一次吃的人可能有點(diǎn)不習(xí)慣,但是習(xí)慣之后,就會感覺廣式月餅味道濃厚,甜絲絲的,仿佛能一下甜到心窩里去。
廣式月餅的花紋很漂亮,精雕細(xì)琢,畫滿了寓意“團(tuán)圓、美滿”的圖案,造型精美,加上容易運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn),廣式月餅風(fēng)靡全國,還衍生出了很多種口味,像五仁月餅、蓮蓉月餅、叉燒月餅、豆沙月餅都是廣式月餅。
您吃過廣式月餅嗎?覺得廣式月餅吃起來怎么樣?
二、山西神池月餅
神池月餅產(chǎn)自山西省的神池縣,這種月餅的特點(diǎn)是油酥香脆。還記得第一次吃神池月餅的時(shí)候,感覺入口的不像是月餅,因?yàn)檫@神池月餅吃起來比餅干還要酥脆。
這種月餅的香味也是十分的獨(dú)特,特有的胡麻油清香,面粉也是精挑細(xì)選,能夠嗅到小麥的清香。神池月餅里面喜歡放芝麻和花生,還有一些青紅絲、核桃仁,輕輕咬上一口,酥油香味,還有芝麻香味,加上酥酥的口感,感覺十分的滿足,很有幸福感。
神池月餅,用的是神池里面的水和胡油,因?yàn)楹苓m合當(dāng)做糕點(diǎn)來吃,即便是平時(shí)吃也是很不錯(cuò),皮酥餡香,口味吃起來不油膩,深受人們喜愛,還入選了“山西名小吃”。
三、江蘇瓜埠賴月餅
瓜埠賴月餅是江蘇南京的傳統(tǒng)糕點(diǎn),相傳瓜埠山寺院和尚賴月以親手精制的月餅進(jìn)奉乾隆皇帝,這月餅用了十多種原料做成,外形如弓月,味道清香撲鼻,不油膩。
很多月餅避免不了多糖、多油,但是這月餅偏偏口味清淡又不減味道,于是一時(shí)間深得乾隆的喜愛,成為專供皇室享用的月餅。
四、京式月餅
京式月餅是北方人愛吃的,在北京、天津、河北一帶流傳很廣,吃月餅的時(shí)候北方人多喜歡喝茶,一杯清茶,一碟月餅,坐在涼亭里面,望著天涼如水的月夜,別有一番滋味。
京式月餅有著精巧的紋飾,層次分明的餡料,皮薄餡軟,用料有小麥粉、青紅絲、核桃仁、瓜子仁、冰糖和桂花等,而且為了迎合市場,衍生出了很多種口味,像:無糖月餅、冰皮月餅、鮮花月餅、雜糧月餅,吃月餅時(shí),泡上一杯花茶,細(xì)細(xì)品嘗美味的同時(shí),又去油解膩。
五、徽州月餅
要說南方月餅中,哪一類最是玲瓏小巧,晶瑩剔透,其中就要數(shù)徽州月餅?;罩菰嘛炞猿梢慌?,獨(dú)成一體的“徽式”特色。
徽州月餅的外皮是油酥皮,這種月餅外形精致小巧,潔白如玉,面粉和素油,餡餅的餡料是野菜,要拌上新鮮的豬板油和白糖,采用傳統(tǒng)的烘烤工藝,吃起來清香怡人,很是不錯(cuò)。
以上就是比較不錯(cuò)的5種月餅產(chǎn)地,分別是:廣東、廣西的廣式月餅、山西的神池月餅、江蘇的蘇式月餅、北京天津一帶的京式月餅、安徽徽州的徽式月餅。這5種是比較出名的月餅,也代表著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?/p>
這5個(gè)產(chǎn)地的月餅,你吃過哪一個(gè)?你還吃過哪里產(chǎn)的好月餅?